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冬季使用盐水注射机更要要保证食品质量

  一般冬季由于人们对于环境的疏忽，觉得冬季气温低下，不会出现食物问题，所以往往对于食品加工食欲管理导致了很多安全隐患的发生。我们在食品加工过程当中为了可以让自身加工的食品安全和可靠，会对加工环境进行一些定期的杀菌。

   杀菌可以提高我们加工食品的安全与可靠性。当我们在日常进行产品加工和处理时，要保证食品加工的安全性和可靠性，保证食品的安全质量达到实际的要求与标准。

   在进行食品加工的过程中，我们为了让食品加工能更加的安全和放心，会使用各种的***食品加工设备来帮助食品加工和生产，盐水注射机就是一款非常受人喜爱的腌制加工设备。在冬季的时候也要保证质量。

盐水注射机广泛应用于肉食加工，是制作火腿、烤肉、酱肉、鸡类、鸭类、鹅类、牛肉等肉类制品的必选设备。

开机前须先清洗水槽，干净后注入料水，打开放气阀把细pu管插入料槽中去。接好电源线，打开电源开关，先开水泵，后查看网带和注射针配合情况和查看电源线是否接反，如果是网带往前走后注射针往下落说明电源接法正确，查看水泵的工作压力是否在4~5kg压力范围内（压力调节阀在水桶同侧，压力表的下面）旋转调节阀手柄达到适合的压力值。操作完毕后，清洗水槽，用清水注射，冲洗针头的杂质，直至冲洗干净为准。堵住针头时，可用细钢条（或自行车辐条磨细后）投出里面的沉淀物。

盐水注射机的发明使食品在加工时省时省力。

我们在使用盐水注射机时，要注意的分配，如果盐水注射的越多，反之盐水里的各种添加剂的浓度就会降低，如果盐水的注射量小，那么添加剂的浓度会越大。例如火腿一般注射10%-40%的盐水。

盐水的组成成分和注射量是相互关联的，在相同的肉中加入不同浓度的盐水，肉中的添加剂也是不同的，一般情况下肉制品生产会有一个出肉率，这是一项重要的指标，这会对成品以及感官产生不同的影响，所以要掌握好一定的比例。

盐水注射机的特点是什么？

　　1.设备安全，高起点、、高可靠性、高科技含量;

　　2.结构设计***合理、性能***性高、盐水注射机生产能力强、噪声低、电气系统***、技术含量高、故障率低、绝缘等级高、节能降耗等。